Les institutions managing local : Enseigner par l’exemple !- HRImag : HOTELS, RESTAURANTS and INSTITUTIONS

Les institutions managing local : Enseigner par l'exemple !- HRImag : HOTELS, RESTAURANTS and INSTITUTIONS

Photo credit: Aliments du Québec

PUBLIC REPORT – The fourth edition of the event The local governing institutions!, this is a program initiative Food on a Quebec menu, a eu lieu du 19 au 23 septembre 2022 dans une centaine d’institutions quebécoises. The aim of the organizers (Aliments du Québec et Équiterre) is to promote the educational services of children, schools and hospitals to cook and eat locally, to evaluate the actions deployed in their environment and to encourage d’autresnstitutionals à choisir les aliments produits et transformés au Québec.

To highlight the event, HRImag vous proposera, au Cours des prochanes semaines, cinq Portraits d’institutions inspirantes qui ont mis le Québec dans leurs assiettes.

The small fruits and vegetables cultivated by the student population of the agricultural upliftment on the Ferme école du Cégep de Victoriaville were taken up very quickly during the activities organized by the Center d’innovation sociale en agriculture (CISA) in the framework of the project Plus d’ici dans nos cafétérias!

«Le cégep Joue un double rôle, explains Denis Deschamps, director general of Cégep de Victoriaville. Le CISA, l’un de nos centers de recherche, Porte le dossier, donc on est un promoterur. But we are also participants. On contract service Coopsco Victoriaville. Ils ont fait un travail formidable lors de cet événement spécial, assisted by Notre conseilère en développement durable. »


«We are a Maison d’enseignement supérieur qui ofre une formation en agriculture. Le développement durable, c’est dans nos valeurs institutionalelles, c’est en plein dans Notre mission, Notre vocation. On n’a pas hésité avant d’embarquer dans ce projet, car on pose déjà des gestes en ce sens depuis des années. »

Denis Deschamps, Director General of the Cégep de Victoriaville

Le service alimentaire Coopsco Victoriaville, qui est reconnu au program Food on a Quebec menu grâce à un travail rigoureux de quantification des achats alimentaires du Cégep de Victoriaville, a profité de cette semaine thetique pour mettre au menu des mets alléchants tels une delicious croustade aux pommes, un spaghetti d’été, une salade de traves et une salade de Chou au goût irresistible.

De Leur côté, les étudiants en agriculture ont tenu un Kiosque et fait un pollage pour évaluater l’intérêt des personnes qui frequentent l’institution à y voir plus d’aliments Locaux dans les menus.

“These young people are very engaged and sensitive to local food, added Véronique Allard, Assistant Project Manager for CISA. Ils cultivent et ofrent d’ailleurs des fruits et des bégumes produits en Serre pendent les mois plus froids. Ça fait partie de ce vers quoi s’orientent nos recherches: transform les enjeux de l’heure en solutions novatrices. »


Le CISA : une plaque Tournante pour l’agriculture et l’agroalimentaire

Face aux changes climatiques, la perte accéléréé de la biodivorité, et la pénurie de main-d’œuvre, tous des enjeux pour le sector agroalimentaire du Québec, le CISA directs its research to new paths, Telles que les Systèmes alimentaires territorialisés, la conversion socioecologique et l’agriculture nordique.

«Les enjeux de l’heure en agriculture se concrétisent en actions sur le terrain. Les étudiants en agriculture sont vendus à cette idea et la font connaître. Talking is important. Nous avions d’ailleurs un Kiosque mobile tenu par la Bibliothèque du Cégep qui offrait des books à emprunter sur l’alimentation locale. »

Véronique Allard, Assistant Project Manager for CISA

The direction of the Cégep de Victoriaville qualifies the event The local governing institutions! stimulating and encouraging. Mais pour l’institution, il s’agit d’un tremplin qui doit la mener plus loin.

“Le travail ne s’arrétera pas là car il reste encore beaucoup à faire,” concludes the director general. On veut se Donner des cibles plus ambitieuses, compte tenu de l’accueil positiv reçu de tous et de la fierté ressentie par les équipes. La logistique est un défi, avec l’approvisionement local à long terme, mais il est possible de bien lancer la Chaîne d’approvisionement. »

« On va continuer dans le temps. Ameliorer Notre marque. Et diffuse les Résultats de l’expérience aupres des autres d’enseignement pour qu’elles puissens benefiare de nos bons coups. »

Denis Deschamps, Director General of the Cégep de Victoriaville

Pour suivre Équiterre :

Pour suivre Aliments du Québec:

Mots-clés:

Événement
Provision
École
Institutional services

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